Porcini-svampe har en nøddeagtig smag og er en hovedbestanddel i gourmet madlavning. Der er flere forskellige arter af porcini-svampe, men den mest almindelige kaldes kongen bolete. Disse svampe kan vokse til 12 tommer, har en stor hætte og har brunlig farve. Porcini-svampe spirer naturligt i hårdttræskove i nærheden af fyrretræer, kastanjer og grantræer og er placeret over hele verden, herunder De Forenede Stater, Italien, Europa, Sydafrika og New Zealand. Selvom disse svampe er dyre at købe i butikkerne, kan du dyrke din egen derhjemme med noget planlægning og det rigtige voksende miljø.
Trin 1
Blødlægges papen i vand. Kartonen er klar, når den er bøjelig nok til at bøje eller rulle.
Trin 2
Adskil papen. Når det er vådt, skrækkes papen fra hinanden i to lige store stykker.
Trin 3
Overtræk den ribbeside af den våde pap med savsmuldet podet med porcini-svampesporer ved hjælp af en spartelkniv.
Trin 4
Rul pap ind i form af et rør, og fold enderne mod midten af røret.
Trin 5
Fastgør den rullede pap med kanaltape for at forhindre røret i at løsne sig.
Trin 6
Placer svampesporerne et sted med en gennemsnitlig temperatur mellem 60 og 64 grader Fahrenheit og et fugtighedsniveau på 95 procent.
Trin 7
Hold kartonen fugtig ved at sprøjte den med vand i en sprayflaske.
Trin 8
Høst svampene, når de har nået din ideelle størrelse. Svampen begynder at vokse om tre til fire uger.
