Opskrifter, der bruger det metriske eller britiske imperialsystem, måler mange ingredienser efter vægt i stedet for volumen. Dette kan være forvirrende og lidt frustrerende for dem, der er vant til at måle i kopper, ikke ounces eller gram. De, der er vant til det metriske system, får fødevarer til at måle opskrifter. Men hvis dine eneste værktøjer måler kopper og spiseskefulde, er der stadig en måde at bestemme vægten på mel. Ved at kende selve vægten af mel kan du beregne den nødvendige vægt til en opskrift ved hjælp af volumen og springe skalaerne helt over.
Du har ikke brug for en fødevareskala for at bestemme vægten af mel.Trin 1
Lær vægten pr. Kop af den type mel, du bruger. Mel til alle formål vejer for eksempel 4 ounce. eller 110 gram pr. kop. For en hurtig guide til vægten af almindeligt anvendte mel, se tipssektionen nedenfor.
Trin 2
Lær vægten pr. Tsk eller spiseskefuld af den type mel, du bruger. Undertiden bruges mel i små mængder, der lettere beregnes ved at kende vægten af en teskefuld mel. Når koppen svarer til 48 tsk eller 16 spsk. Brug disse forhold til at bestemme mindre stigninger i vægt. F.eks. Vejer 1 spiseskefuld mel til alle formål 18 og 1/3 gram hver (fordi 110 gram divideret med 16 svarer til 18,3).
Trin 3
Bestem den mængde mel, du har brug for. Del vægten, der er anført i opskriften, efter vægten på hver kop. Hvis din opskrift for eksempel kræver 247,5 gram mel til alle formål, skal du dele 247,5 med 110 (antallet af gram i en kop mel). Resultatet er 2,25 eller 2 og 1/4 kopper mel.
