Før det tidlige 19. århundrede var folk afhængige af is, sne og naturligt kølige områder i deres huse for at bevare fødevarer, der for det meste blev produceret lokalt. I dag betyder køleteknologi inden for kommerciel fødevareproduktion og hjemme, at vi har let adgang til en bred vifte af fødevarer fra hele verden. Denne ændring har en betydelig indflydelse på den måde, vi køber mad på, og hvordan vi administrerer den mad, vi køber.
Køleskabe gør den ugentlige menuplanlægning nem.Historie
Frigidaire begyndte masseproduktion af elektriske køleskabe i 1918, og i 1930'erne var navnet synonymt med apparatet. Tidlig til midten af det 20. århundrede køleskabsteknologi involverede at føre kølevæsker som ammoniak og freon gennem et kredsløb fra en kondensator til et fordamperkredsløb for at trække varm luft væk fra køleskabet. I dag er køleskabsteknologien fortsat med at udvikle sig, da miljøhensyn ved chlorfluorcarbonemissioner har ført til udskiftning af freon med sikrere alternativer som HFC 134a.
Betydning
Elektricitet gjorde køleskabe til et pålideligt apparat, som folk kunne stole på til konservering og opbevaring af mad. Diæter udviklede sig, når folk kunne købe og spise friskere fødevarer året rundt i stedet for at stole på konserverede og kurerede fødevarer om vinteren. Lokale supermarkedstilbud diversificerede, hvilket gør det muligt for fødevarer, der dyrkes eller produceres lokalt og i fjerne lande, at ende ved siden af hinanden i det samme køleskab til hjemmet.
Fungere
Køleskabe gør det nemt at oprette menuer og shoppe i forvejen de ingredienser, vi har brug for til enhver diæt, og besparelserne stopper ikke ved supermarkedet. Køleskabe konserverer fødevarer ved 40 grader Fahrenheit eller lavere ved at forhindre vækst af patogene bakterier og ødelægge bakterier i flere dage eller uger. Når vi kan tilberede fødevarer i forvejen eller bruge rester til senere måltider, sparer vi tid og madlavningsenergiudgifter, der tilføjes på lang sigt.
Advarsel
Mens køleskabe gør det muligt for os at have en konstant forsyning af sunde og næringsrige fødevarer, kan det lige så let bruges til at opbevare fødevarer, der ikke er godt for dig. Du har også en tendens til at overspise, bare fordi du har dem inden for rækkevidde. Den stadige stigning i fedme og fedme relateret sygdom i slutningen af det 20. og det tidlige 21. århundrede understreger vigtigheden af at lære at styre dit daglige kaloriindtag og at begrænse de usunde fødevarer, du bringer ind i huset.
