Når det kommer til forskellige typer bær, diskriminerer nogle ikke. De spiser deres fyld af hvad jordbær, hindbær, blåbær eller brombær sidder foran dem. Men nogle bærkendere er lidt mere kræsne og kan se forskellen mellem en marionbær og en almindelig brombær fra en kilometer væk.
Uanset om du ikke er betyder med dine bær, eller du venter spændt på marionberry-sæsonen hvert år, kan du lære mere om forskellene mellem de to hjælpe dig med at få nogle lækre bær i din fremtid.
kredit: alexandrumagurean / iStock / GettyBilleder Forskellen mellem brombær og marionbærMarionberry historie
Marionberry er ikke helt forskellig fra en almindelig brombær, der også undertiden benævnes en Allegheny brombær. Allegheny brombær er dem, du ofte finder i butikker, på dine lokale landmændsmarkeder eller vokser i brambles over hele Nordamerika. De er kendt for deres mørkeblå eller undertiden violette lignende farve.
Marionberries (som undertiden også benævnes en marion bær eller marion blackberry) hører til den samme familie som Allegheny blackberry. Men selvom almindelige brombær er hjemmehørende i det nordamerikanske kontinent, er marionbær et hybridprodukt. I 1948 arbejdede en videnskabsmand på et avlspartnerskab mellem University of Oregon og U.S. Department of Agriculture for at skabe en hybrid af to forskellige Blackberry-hybrider, Olallieberry og Chehalem Blackberry.
Resultatet blev marionberry, der blev opkaldt efter sin oprindelse i Marion County, Oregon. Siden debut i 1956 på Oregon-markedet er det blevet en af de mest elskede typer af Blackberry-hybrider, der findes.
Forskelle mellem almindelige brombær og marionbær
For det blotte øje virker marionbær og brombær relativt ens. De indeholder stort set den samme næringsværdi - begge typer brombær er rige på antioxidanter, vitamin A, vitamin C og fiber. Berelskere forstår, at der dog er adskillige forskelle mellem de to.
For det første er farverne mellem de to bær lidt forskellige. Når marionbær er umodne, er de ofte den samme rødfarve som den almindelige brombær. Men når det modnes, bliver det ofte en dybere skygge af violet eller lilla end Allegheny. Marionberries er også ofte lidt større end almindelige brombær og formet mere konisk.
Derudover er der en subtil forskel i smag. Marionberries er kendt for at have sødere, saftigere og jordnærere smag end den almindelige bjørnebær. Den komplekse blanding af sukkerholdig jordethed har vundet den sammenligning med de populære Cabernet-druer, der fremstiller Cabernet-vine. Denne jordethed gør dem også mere populære end almindelige bjørnebær til brug i smagfulde opskrifter, såsom at være en del af en glasur til toppen af sukkulent kød som ænder eller til at afbalancere varmen fra krydret peber gelé.
Allegheny brombær pakker ofte en meget mere syrlig punch. Det er rent op til folks personlige smag, hvad man foretrækker, men marionberrys komplekse smag har trukket mange beundrere over hele USA.
Hvor man finder marionbær
Almindelige bjørnebær er en meget elsket bær. Ud over at det bare er en god snack, elsker folk at bruge dem som ingredienser i retter, herunder kager, marinader, glasurer, sommersalater, vin og syltetøj. Marionberries bruges i alle de samme typer opskrifter, men de er meget sværere at finde end almindelige bjørnebær i de fleste dele af landet.
Hvis du er i Oregon i slutningen af sommeren marionberry sæson, er du heldig. Størstedelen af marionbær bær ender med at opholde sig i Oregon, hvor hovedparten af hvert års afgrøde stadig dyrkes i eller i nærheden af Marion County. Hvis du er i en anden del af USA og stadig ønsker at få dine hænder på nogle marionbær, skal du tale med dine lokale købmænd eller landmændsmarkeder og se, om de er i stand til at bestille nogle til dig.
