Perkolatorer bevæger kogende vand gennem kaffepladsen for at producere en rig, fyldig kaffebryg. Slibningen og mængden af kaffe, der bruges til en percolator, adskiller sig fra dryp eller franske pressekaffeproducenter. Forøgelse eller formindskelse af mængden af kaffemark vil ændre styrken på den færdige kaffe. Du skal bruge en standard kaffemålske, der svarer til 2 spsk. til bestemmelse af mængden af malet kaffe, der skal bruges.
Ændring af mængden af kaffe, der bruges i en percolator, ændrer styrken på kaffen.Trin 1
Slib dine kaffebønner til en grov eller fransk presse. Grundene skal være større end sukker eller sandpartikler.
Trin 2
Del mængden af vand, du vil lægge i percolator med fem for at bestemme antallet af 5 oz. portioner. For eksempel, hvis din percolator holder 50 oz. kaffe, vil du lave 10 portioner.
Trin 3
Bestem den ønskede styrke - lys, medium eller mørk.
Trin 4
Brug halvdelen af en standard kaffemåling pr. Kop til let, tre fjerdedele til mellemstore og en hel standardkaffe for hver kopp stærk. For eksempel, hvis du vil lave 10 kopper kaffe med mellemstærk styrke: 10 x 3/4 = 7 1/2 standard kaffe måler.
Trin 5
Sæt kaffegrunne direkte i percolatorkurven, eller sæt dem i et percolator-filter, før du sætter filteret i kurven.
Trin 6
Bryg kaffen i din percolator i henhold til instruktionerne på maskinen.
