Portobello-svampe er simpelthen en moden version af de velkendte hvide knap-svampe, du finder i supermarkedet. Store, kødfulde og lækre, de er blevet en efterspurgt delikatesse. Portobellos, som alle svampe, formerer sig ved hjælp af sporer snarere end frø. Hvis du samler sporer for at forsøge at dyrke dine egne, skal du holde svampe og sporer så sterile som muligt. Spore-udskrifter er smukke og kan bruges til at skabe naturlige kunstværker også.
Portobello-svampe har brune gæller og producerer brune sporer.Trin 1
Vælg svampe, der stadig er konvekse eller hvælvede ovenpå. Svampe, der er fladt toppede eller konkave, kan være for tørre og modne til at producere sporer. Undersiden af toppen er fyldt med små rygter kaldet gæller, og disse producerer sporer. De skal stadig forekomme fugtige; hvis de ser tørre ud, udsender de ikke sporer.
Trin 2
Klip eller træk stammen af, og kasser den. Læg svampen, med gillesiden nedad, på papiret. Dæk med glasskålen og lad stå i 12 til 24 timer.
Trin 3
Fjern skålen og svampen forsigtigt. Svampen efterlader et intrikat mønstret sporeoptryk. Hvis du høster til dyrkning, skal du bruge en pipette til at trække sporerne op fra papiret. Hvis du opretter et kunsttryk, skal du sprøjte let med et fikseringsmiddel, eventuelt opbygge et par lag for at holde sporerne sikre.
