Sage er en træagtig flerårig plante klassificeret som en underbusk. Jo ældre det bliver, jo tykkere og træere får stilkene. Ny vækst har smidige stængler, men ældre vækst er stiv. Salvieplanter skal udskiftes hvert fjerde år, så der er nok produktive stængler til at beskære og høste. Sage vokser aktivt om sommeren og bliver sovende i kolde regioner om vinteren. I varme klimaer beskæres salvie året rundt til brug i kulinariske retter, men det sætter pris på en hvile om vinteren, når den ikke producerer så meget.
Lufttørre beskæringer fra Salvia officinalis, haven salvie, til brug sammen med fjerkrentretter.Spring beskæring
Når foråret ankommer og bringer varmere temperaturer med det, skal du vente, indtil nye blade fra salvieplanter begynder at springe ud. De åbnes på eksisterende stængler af planten, der overvintreede fra det foregående år. Der kan være en bar stilk over de blade, der ikke producerer blade. Disse nakne stængler skal beskæres tilbage lige over de nye blade.
Beskæring af blomster
De, der ønsker at bruge salvie i køkkenet til kulinariske retter, skal beskære blomsterne fra salvieplanter, før de åbnes. Dette tilskynder til mere bladvækst og holder de flygtige olier stærke. Hvis du vokser til dekorative formål, skal du beskære blomster, når de falmer. Beskær også hele planten for at forme den på dette tidspunkt.
Beskæring af ny vækst
Beskæresage efter betydelig vækst er sket i slutningen af foråret eller forsommeren. Fjern en tredjedel af den nye vækst. Undgå at skære i den ældre træagtige del af planten, da dette kan resultere i ikke-produktive grene. Tag kun ny vækst. Efterlad altid tre bladknudder i bunden af en stilk. Salvie bør aldrig klippes helt ned til jorden; det vil ikke komme sig.
Anden høst beskæring
Fortsæt med at snipre blomster hele sæsonen for at holde olierne stærke. I varme områder og nogle kølige klimaregioner er der tid nok til at tage en anden beskæring, der vil resultere i endnu en høst, før koldt vejr ankommer.
Efterår
Stop beskæring og høst af store mængder salvie efter begyndelsen af september i alle regioner. Beskæring opfordrer til vækst, og dette er den normale hviletid for salvie. Det er på tide, at planten klargør sig til vinteren. Fortsat beskæring vil forårsage skade, men en lejlighedsvis plukning af et par blade til Thanksgiving-middagen er acceptabelt.
