Der er adskillige ligheder mellem hylsterbær og chokecherier, men nogle få vigtige forskelle vil hjælpe dig med at skelne mellem planterne. Chokecherries er medlemmer af rosefamilien, mens elderbær er medlemmer af kaprifoliefamilien. Begge kan findes i naturen eller bruges i gårde eller haver til deres frugt, til dekorative formål eller til screening.
Ældebær har brug for en fugtig jord, mens chokecherier tåler tør jord.Beliggenhed
Mens begge planter kan findes voksende i nærheden af eller langs vandløb og veje, har elderberryplanter brug for et fugtigt voksende sted; chokecherry har evnen til at vokse på tørre, stenede bjergskråninger og i bjerg- og prærie-miljøer.
Størrelse
Begge planter kan forekomme i træ- eller buskform, men hylsterbær når kun 10 til 15 fod i højden. Chokecherry kan nå op til 30 fod i højden og 10 til 20 fod bred. Chokecherry-frugter er lidt større og mere løst arrangeret end hylsebær og vokser til 1/4 til 1/2 tommer i størrelse, mens ældebærfrugter normalt er 1/4-tommer eller mindre.
Udseende: Bark og blade
Ældebærplanter har bløde stængler og en glat, tynd, lysegrå-brun bark. Den modne form har knækket bark. Unge chokecherryplanter har glat, rødbrun bark. Barken fra ældre planter bliver grå-sort og forbliver glat.
De blanke, ovale til aflange formede blade af chokecherry er skiftevis og fint tagget. Elderberry blade er tagget og har et modsat sammensat arrangement. Arrangementets udseende sammenlignes med en fjer. Chokecherry blade er kortere, 1 til 3 1/2 inches lange, mens elderberry blade når 6 1/2 inches i længden.
Udseende: Blomster og frugter
Begge planter har en tendens til at blomstre og frugt omkring samme tid. Elderberry-blomster er hvide, og chokecherry-blomster er hvide eller lyserøde og lidt mere duftende. Chokecherry blomster er arrangeret i aflange cylindriske raceme. Elderberry-planter producerer en bred blomsterklynge med en flad top. Klyngerne kan være op til en fod bred.
Chokecherryfrugter ligner små kirsebær og er en stenfrugt. Chokecherryfrø er giftige. Ældebær har små spiselige frø indeni, og ældebærblomster er spiselige.
De fleste chokecherier oplever den samme farveovergang som hylsterbær, der modnes fra rød til lilla eller sort; nogle chokecherry-sorter kan dog producere mørkerød eller hvid frugt. Elderberry Sambucus racemosa producerer en rødfarvet frugt, der betragtes som giftig af mange kilder.
Anvendelser
Begge planter tjener som fødekilde for dyreliv, herunder baghavsfugle, vildtfugle, hjorte og små pattedyr. Chokecherry giver også dækning. Elderberry betragtes som nyttigt som husdyrfoder, mens chokecherry er giftigt for kvæg og får.
Frugterne af begge planter har lignende føde anvendelser. Chokecherries er navngivet efter bitterheden i den snerpende frugt; dog mister de tørrede bær deres bitterhed, og kogning eller tørring af frugterne neutraliserer prussinsyreindholdet i groberne, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Elderbær har en mild til bitter smag, medmindre de er forarbejdet.
