Flere plantearter anses for at være gingers. Alle har tropisk udseende løv og usædvanlige blomster.
Alpinia
Alpinier har store blade og hængende blomster, der blomstrer om sommeren. Blomsterne er duftende, og plantestens (rod) lugter ligesom ingefærrød. Planter i delvis skygge. Alpinias er hårdføre til zone 8 ifølge Det Forenede Staters landbrugsministerium (USDA) Hardiness Zone Map. (Se Ressourcer nedenfor.)
Costus
Costusplanter er også kendt som spiral ingefær, fordi de bambuslignende stilke snor sig i et cirkulært mønster. De kegle- eller ananasformede blomster er lyserøde, lilla, hvide eller orange. Planter i delvis skygge. Costus dør tilbage til jorden om vinteren, men vil vokse igen i foråret gennem zone 8.
Curcuma
Curcuma ingefærblomst. Melody LeeCurcumas kaldes "skjulte gingere", fordi blomsterstilkene ofte er kortere end løvet. Blomsterne blomstrer i foråret, sommeren eller efteråret, afhængigt af sort. Planter i filtreret lys eller lys skygge. Curcumas bliver sovende om vinteren.
Globba
Globbas har hængende stængler af gule eller lilla blomster. Globbas kaldes "dansende damer" på grund af bevægelsen af stilkene i vinden. Planter i lys skygge eller brug som stueplante. Globbas er hårdfør til zone 8, men går i dvale om vinteren.
Hedychium
Hedychium coccinneum blomst. Melody LeeHedychiums er høje planter, der er hårdføre til zone 7. Hedychium coranarium har duftende hvide blomster, der ligner sommerfugle. Hedychium coccineum har store runde pigge med rødligt orange blomster.
Zingiber
Zingiber ingefærblomst. Melody LeeZingibre har hvide eller cremede gule blomster fastgjort til fyrkegleformede bracts. Keglerne indeholder et mælkeagtigt stof, der bruges som shampoo i nogle kulturer. Af denne grund kaldes zingibre fyrretræ-keglere eller shampoo-gingere. Planter i delvis skygge til fuld sol. Zingibere er hårdføre mod zone 8. De dør tilbage til jorden om vinteren, men vender tilbage om foråret.
