Taxonomien eller den videnskabelige klassificering af brødformer definerer adfærd og genetik for skimmelsvampearter. Så mange som 100.000 arter af skimmelsvamp findes. Disse svampe vises på alt fra badeværelsesvægge til mad. De synlige komponenter i forme udgør kolonier af svampesporer, der tjener det samme formål i svampe som frø gør i planter. Forskellige arter af skimmelsvampe vises på brød. Disse arter hører til et antal slægter og mere end en filum.
Der findes mange fordelagtige og spiselige skimmelarter, hvoraf nogle er produktionen af brød.Brødforme
Sort brødskimmel (Rhizopus stolonifer) forekommer på forskellige værter. Formen kræver sukker og stivelse for at vokse. Almindeligt fundet på husholdningsmaskiner, denne mangfoldige og tilpasningsdygtige formart forekommer også på en række frugtarter, fugle reden, råtnende kuld og endda sand. Mange andre almindelige brødforme hører til slægten Penicillium eller Epenicillium. Arter af denne slægt er blandt de mest almindelige forme på alle slags værter, herunder brød, jord, forfaldende vegetation og byggematerialer. Andre formgenera, der forekommer på brød, inkluderer Aspergillus / Neosartorya, Mucor eller Rhizomucor.
Brødform Phyla
Brødforme hører til forskellige phylaer. Sort brødskimmel og andre arter af Rhizopus, der forekommer på brød, hører til Zygomycota phylum, ligesom brødforme af Rhizomucor-slægten også gør. Forme af Aspergillus / Neosartorya og Penicillium hører til Ascomycota- eller sac-svampene phylum. Forme af Mucor-slægten, kendt som slimede forme, hører til Myxomycota phylum. Nogle kilder, såsom det integrerede taxonomiske informationssystem (ITIS), kategoriserer denne filum som en svamp. Andre betragter det som en del af Protoctista-kongeriget, som inkluderer alle organismer, der ikke er kategoriseret som planter, dyr, svampe eller prokaryoter.
Mere om Bread Mold Taxonomy
Al phyla af brødskimmel, med den mulige undtagelse af Myxomycota, hører til Kingdom Fungi. Fungi-kongeriget udviser en utrolig mangfoldighed. Organismer fra kongeriget kører spektret fra svampe til skimmel til ringormarter. Svampe arter af ringorm producerer ingen faktisk orm, men forårsager symptomer identificeret af mennesker som ringorm.
ITIS identificerer 27 familier og 10 ordrer af organismer, der tilhører Ascomycota phylum. Disse arter danner organismer, såsom morel-svampe, forme og lav, et moslignende stof. Brødforme er defineret på slægteniveau. Dette betyder, at de bærer genetiske relationer gennem kategorierne Filum, Familie, Orden og Klasse til en række forskellige svampeformer i livet snarere end at tilhøre en enkelt kategori, der ikke definerer andet end brødforme.
Klassificering af brødskimmel af Phylum
Videnskabsmænd definerer phylaen i svamperiget ved former for seksuel reproduktion. Hvis forskere ved lidt eller intet om reproduktionsprocessen for en art af svampe, såsom en brødskimmel, falder denne art i Deuteromycota phylum. Efterhånden som det videnskabelige samfund lærer mere om reproduktion hos disse arter, tildeler den arten til en anden filum i svampe-rige på baggrund af dets reproduktionsvaner. Alle svampe følger det samme grundlæggende reproduktive mønster, som involverer opdeling af sporer gennem meiose. Detaljerne i denne proces er imidlertid forskellige i detaljer. De forskellige former for reproduktion af brødskimmel hjælper forskere med at klassificere dem efter phyla.
