kredit: Nicole MasonHvem: Mercedes Bernal fra Meroma
Hvor: Roma Norte, Mexico City, Mexico
Stil: Mexicansk moderne
Alfonso Cuarón's Roma sætte det titulære kvarter i Mexico City i lyset i år, hvilket får en ny tilstrømning af besøgende til det historiske område. Men mens filmen viser området, som det var i 1970'erne, er nutidens roma et knudepunkt for kreative, der bringer banebrydende design, kunst og spisning. En sådan smagsmager er Mercedes Bernal, der sammen med sin mand Rodney Cusic er medejer og co-kok af Meroma, en gård-til-bord-restaurant i Roma Norte.
kredit: Nicole MasonParret mødtes på kulinarisk skole i New York City og hædret deres håndværk, der arbejdede i nogle af verdens bedste restauranter. Efter år med at arbejde sammen med profferne i Del Posto, Café Boulud og L'Atelier de Joël Robuchon, besluttede parret at vende tilbage til Bernals oprindelige Mexico City for at starte deres egen restaurant. De fandt snart det perfekte sted: et hus fra 1980'erne under skyggen af et stort træ.
kredit: Nicole MasonDet unikke rum krævede en hel del arbejde, så Bernal og Cusic samarbejdede med Oficina de Práctica Arquitectónica og Comité de Proyectos for at genskabe bygningen. Den to-etagers struktur var opdelt i tre rum: en spiseplads og bar i stueetagen, en spisestue ovenpå og en udendørs terrasse. Ovenpå spiseplads er oversvømmet med naturligt lys fra glasloftet ovenover og facadens originale gitter af ovale vinduer.
Arkitekten brugte en sammenhængende palet af materialer gennem hele projektet, inklusive beton, terrazzo og træ. ”Da vi kom hit var alt dækket af træ,” siger Bernal. "Hele første sal var træ, og det var i god form, så vi besluttede at genbruge det. Barvæggene og terrassedækket er alt fra det træ."
kredit: Nicole MasonBernal ønskede, at designet skulle være tidløst, så de hentede inspiration fra kvarterets historie, mens de tilføjede deres eget spin. "Vi tog fra art deco, som du ser i nabolaget, der har moderniseret sig med andre aspekter," siger hun. "Vi kiggede efter materialer i området, der er klassiske, men brugte dem på moderne måder. Vi ønskede at se gamle, men nye ud på samme tid."
kredit: Nicole MasonDesignfirmaet Comité de Proyectos brugte pink, greener og bløde neutraler til interiøret og tilføjede messing accenter. "Vi ønskede messing og meget subtile farver," siger Bernal. De valgte klassisk belysning, inklusive en lampe fra Flos i barområdet. ”De er tidløse og skaber virkelig plads,” siger hun om lamperne.
kredit: Nicole MasonRenoveringen tog syv måneder, og de måtte tage en kort pause lige før åbningen, da et jordskælv ramte. "Intet blev beskadiget i vores bygning, men hele byen var i chok," forklarer Bernal. Restauranten åbnede i oktober 2017 og har indsamlet raveanmeldelser for sin atmosfære og det kreative køkken, der fokuserer på lokale, sæsonbestemte ingredienser. (Fortune kaldte det "den bedste restaurant i Mexico City, som du endnu ikke har hørt om.")
kredit: Nicole MasonDesignet hjælper dig med at komme ind i den venlige atmosfære og oplevelse hos Meroma. "Det er lyst og sjovt," siger Bernal. "Vi kan lide at tro, at det er som at komme til middag i vores hus. Meget afslappet, men interessant."
kredit: Nicole MasonEn trappe med bløde lyserøde vægge fører gæsterne fra det træforede barområde til det lyse øverste niveau.
kredit: Nicole MasonDe hvide egetræstole var designet specielt til restauranten og hjælper med at maksimere antallet af spisesteder uden at begrænse muligheden for at bevæge sig rundt i rummet. Bernal siger, at stole var et af de ting, de var villige til at sprænge på. "Vi har 45 stole, så vi ville virkelig elske dem."
kredit: Nicole Mason
kredit: Nicole MasonBordene på terrassen er toppet med grønt glas, en poleret kontrast til de sorte lavastenvægge og genvundne trægulve.
kredit: Nicole MasonDet øverste niveau indeholder Bernals yndlingssted: standen med et cirkulært vindue med udsigt over terrassen og spejle ved siden af, der gentager udseendet. ”Lyset, det får ved middagstid, er virkelig betagende,” siger hun.
kredit: Nicole Mason
