Ældebærbusken (Sambucus spp.) Er en frugtbærende, flerstammet løvfaldende busk, der er hjemmehørende i det østlige Nordamerika. Elderbær vokser i U.S. Department of Agriculture hårdførhedszoner 3 til 11. Planten vokser klynger af runde, purpur-sorte bær, der er et hit med sangfugle. Du kan skrue op for næsen ved den ubehagelige, smertelige smag af rå hambær, men kogte hylbær kan gøres til velsmagende tærter, gelé eller vin.
Vækstvaner
Elderberry-planter kan vokse til små træer, der er mere end 15 meter høje med en spredning, der matcher højden. Vilde ældrebærbuske vokser fra frø, typisk spredt af fugle, og planterne danner også tætte krat ved at hæve sukkere fra de lavvandede rodsystemer.
Planterne vokser fjedrende sammensatte blade op til en fod lange med op til ni foldere, der vokser på modsatte sider af bladstammen. Planterne dyrker små, stjerneformede hvide blomster i foråret og sommeren, og danner smukke klynger op til 10 inches på tværs. Hver blomst i klyngen udvikler sig til et bær, der er op til 1/4 tommer i diameter.
Sorter
Som de fleste bær kommer eldbær i forskellige sorter. Den, du vælger, afhænger stort set af, hvad du vil gøre med dem. Prøv en af disse indstillinger:
- Adams: Denne sort er ideel til piefremstilling, og dyrker store, saftige bær med store mørke klynger, der ser pæn ud i dit landskabsarkitektur.
- Johns: Hvis du har øje med at lave gelé, så prøv denne sort. Det producerer masser af bær og kan vokse op til 12 fod, så sørg for at du har plads nok.
- Sort skønhed: Denne sort bliver kun ca. 6 til 8 meter høj, hvilket gør den perfekt til mindre rum. Det er også en god anlægsanlæg på grund af dens lilla blade og lyserøde blomster.
- Sort blonder: Denne sort ligner sort skønhed, med mørk lilla løv og frugter plus lyserøde blomster.
- Lemony Lace: Denne indstilling fungerer godt på nordlige steder, fordi den holder op mod kulde og vind. Denne hårdføre sort har lyse blade og rødlige bær.
- York: Denne sort er også koldtolerant. Det vokser et højt udbytte af store bær. I efteråret får bladene en lys rød farve.
Kultur
Elderbær klarer sig bedst i fuld sol, men tåler delvis skygge. De er ikke nøjeregnende ved jordens pH og kan vokse i sure eller basiske jordarter. Ældebær klarer sig bedst i fugtig, godt drænet jord, men tåler tørre magi. Dyrkede og vilde sorter vokser fra frø, transplanterede ammekop eller stiklinger.
Plant hylsebær om foråret, hvor planterne er mellem 6 og 10 fod fra hinanden. Gødning årligt om foråret med et halvt kilo på 10-10-10 gødning for hvert år i plantens alder. Hvis du dyrker eldbærbærbuske til frugten, skal du plante mindst to forskellige sorter for krydsbestøvning.
Beskæring og lukning
Elderberry buske sender nye stokke hvert år. Rørene er mest frugtbare i deres andet og tredje år. Beskær stokkene væk efter det tredje år for at gøre plads til yngre sukkerrør. Beskær gamle, ødelagte eller døde stokke i den sene vinter eller det tidlige forår, mens planterne er sovende. Ældebær er lavt rodfæstede, så du er nødt til at plukke ukrudt i hånden eller sprede mulch omkring planten for at forhindre ukrudt i at vokse.
Skadedyr og sygdomme
Elderbær er resistente over for de fleste, men ikke alle, skadedyr og sygdomme. Fugle er langt den værste skadedyr, striber bær, så snart de modnes. Dækning af buske med netting er den mest effektive måde at forhindre fuglene fra bærene på.
Uventet visne og død af stokke kan betyde, at du har et insekt- eller sygdomsproblem. Du kan kontrollere insektskadedyr og sygdomme ved at beskære og brænde de inficerede og døde sukkerrør. Fjern alle vilde hylsebærplanter inden for 100 fod fra din dyrkede hylsbærpletter for yderligere beskyttelse.
Forberedelse af ældrebær
Elderbær modnes fra slutningen af august til begyndelsen af september. Vælg hele klynger af bær, og strip bærene fra stilkene. Anbring bærene i varmt vand, og lad dem simre i 15 minutter for at koge bærene. Brug de kogte bær i tærter, eller anbring de kogte bær i en osteklædebærpose, og pres saften ud.
