Kvælstof betragtes som det vigtigste af alle næringsstoffer i gødning. Det er også det sværeste næringsstof at måle i jorden. Mikroberne i jorden styrer den daglige tilførsel af nitrogen. I lange trylleformularer med koldt, tørt eller vådt vejr bremses mikroberne, hvilket påvirker kvælstoffrigivelsen i jorden. For meget nitrogen er ikke godt, da det kan forårsage forbrænding af gødning. Det kan endda forsinke væksten af afgrøder eller føre til overdreven vegetativ vækst. Forskellige grøntsager har forskellige krav til nitrogen.
kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesAt skelne mellem gødning
En af de nemmeste måder at finde ud af næringsstofindholdet i gødning er at huske, at gødning er kategoriseret efter mængderne nitrogen, fosfor og kalium eller N-P-K-forholdet. Den højeste kvælstofgødning, ammoniumnitrat, indeholder forholdet 33-0-0 eller 34-0-0, men dette skal kun bruges i specielle jord- og vækstbetingelser. Tilsvarende indeholder den afbalancerede gødning, som navnet antyder, en balance mellem alle tre næringsstoffer i et forhold på 6-6-6, 8-8-8 eller 10-10-10.
Høj kvælstofkrav
Grøntsager, der kræver høje kvælstofniveauer, inkluderer roer, rosenkål, broccoli, kål, blomkål, asiatiske grøntsager, kartoffel, purre, spinat og schweizisk chard. Det høje kvælstofforhold i gødning er 16-5-5.
Medium kvælstofkrav
Grøntsager, der har et middel eller afbalanceret nitrogenbehov inkluderer cikorie, asparges, aubergine, salat, hvidløg, løg, squash, peber, tomat og sukkermajs. Et afbalanceret kvælstofforhold i gødning er 16-16-16.
Lavt kvælstofkrav
Grøntsager, der kræver et lavt kvælstofniveau, inkluderer agurk, gulerødder, fava-bønner, ærter, radise, pastinak, næse og rutabaga. Et lavt kvælstofforhold i gødning er 5-10-10.
Kvælstof til frugtbærende grøntsager
De frugtbærende grøntsager såsom aubergine, agurk, peber, melon og tomat har brug for en god dosis kvælstof for at starte en sund plante. Men efterhånden som frugten begynder at danne sig, har de brug for en gødning, der har høje koncentrationer af potash.
Tips til gødning af grøntsagshagen
For optimal produktion skal gødning tilføjes hvert år til grøntsagerne. Den bedste måde at bestemme niveauerne af fosfor, nitrogen og potash i jorden er gennem en jordtest. Jordtest bestemmer nøjagtigt, hvor meget næringsstof der skal tilsættes jorden i betragtning af de grøntsager, der dyrkes. Den nemmeste måde at befrugte er at bruge en kommerciel gødning af god kvalitet, der er lavet specielt til havebrug. Generelt har de bladgrøntsager og majs brug for større mængder kvælstof, poden og frugtafgrøder kræver mere fosfor, og rodgrøntsagerne har brug for et ekstra spark med potash. Medmindre jorden er markant mangelfuld med de vigtige næringsstoffer, er det ofte ikke vigtigt at bruge speciel gødning til de forskellige grøntsager i mindre haver. I store kommercielle vegetabilske afgrøder er jordanalysen imidlertid målrettet mod at matche specifikke afgrøder.
