Buttercup squash er en række Cucurbita maxima eller vinter squash, der er hjemmehørende i dele af Nordamerika. Cirka 10 til 20 pund vises denne mellemstore frugt langs adskillige 24 tommer høje bageste vinstokke i forsommeren og tager cirka 100 dage at modnes fuldt ud. Når moden, smørblød squash udvikler tofarvet mørkegrøn og grålig hud med søde orange kød inde. Det er bedst at bestemme modenheden af buttercup squash, inden de høstes, da de ophører med at modnes, når de først er fjernet fra vinstokken; de giver dog adskillige tegn på modenhed, som er let at genkende.
Buttercup squash viser slående farve, når den er moden.Trin 1
Undersøg farvningen af buttercup-squashen. Dette er den nemmeste måde at fortælle, om den er moden. Se efter mørkegrøn hud med subtile cremede striber omkring basen og en hætte af grågrøn hud med mørke striber øverst. Undgå squash med svagt gulligt pletter i bunden eller toppen. Dette indikerer, at squashen stadig er umoden.
Trin 2
Undersøg vinstokken, hvor den sidder fast på toppen af squashen for at se, om den er fuldstændigt tørret og gul. Træk på squashen for at teste, om den let løsnes fra vinstokken, hvilket er et sikkert tegn på modenhed.
Trin 3
Rap buttercup squash med din knude. Lyt efter en blød, hul lyd for at fortælle dig, at den er moden snarere end en kedelig dunk, hvilket betyder, at den har et par dage til at gå før fuld modenhed.
Trin 4
Skær buttercup squash i to med en skarp kniv. Se på kødet for at sikre dig, at det er ensartet orange i farve uden hvide områder. Gennemborer kødet med spidsen af kniven for at sikre dig, at det er blødt, ikke tæt og hårdt. Lugt kødet for at se, om lugten er stærk og sød snarere end svag og let sur, hvilket betyder, at den stadig er grøn.
