Dyrkning af urter

Persille er ofte ikke værdsat som et levnedsmiddel og overgivet til status som et fælles garnityr. Det fås på markeder i to former, krøllet og fladt blad eller italiensk persille. Den førstnævnte type har mindre smag end den sidstnævnte og bruges primært som pynt. Italiensk persille er smagfuld, uanset om den er rå eller kogt.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en urteagtig staude, der trives i hele U.S. Department of Agriculture plantehårdhedszoner 8 til 10. Gartnere giver rosmarin pris for sine duftende, smagfulde blade, der kan tilføje en smag af det eksotiske til forskellige måltider. Få mest muligt ud af din rosmarinbusk ved korrekt at høste og opbevare dets spiselige løv for maksimal smag.

Dill, der er hjemmehørende i Middelhavet, hører til persillefamilien og har en lang historie med mennesker. I dag dyrker avlere dild i mange dele af verden, hvor Indien og Pakistan har to af de største kommercielle aktiviteter. Dyrkere værdsætter to separate dele af planten for deres kulinariske og medicinske egenskaber.

Den almindelige havesalve, Salvia officianalis, er en lille busk af den store slægt, Salvia, en del af myntefamilien. Der er forskellige sorter af bladfarve: lilla, gylden eller tri-farve, men den bløde grågrønne salvie er den hårdeste og mest skarpe. Alle producerer elegante spir af blå / syrlige blomster, meget elsket af bier i forsommeren.

Ingefærplanten er mest berømt for sin smagfulde rod. Men ingefærplantens blade er også spiselige. Ingefærplantens blade har den samme smag som dens rødder, men meget mindre skarp. Og de har høje niveauer af antioxidanter, som gør dem til en ernæringsmæssig og smagfuld tilføjelse til retter. Du kan spise mere end bare rødderne.

En urt fra myntefamilien, rosmarin (Rosmarinus officinalis) har blade, der bruges til at smage fjerkræ, bladgrøntsager, gryderetter, supper og saucer. Det vokser i USDA-hårdhedszoner 7 til 11, selvom nogle planter overlever i zone 6. Zoner 7 til 11 omfatter de fleste af de sydlige og sydvestlige stater samt kystområderne i vest.

Mintplanter (Mentha spp.) Inkluderer traditionelle urtemynter, sorter med blomster- eller chokoladedoftstoffer og bløde eller uldrige blade. Disse hurtigt voksende flerårige planter er ofte kraftige spredere, der bliver invasive med tiden. Funktioner, der deles af de fleste sorter, er duftende løv, klokkeformede eller rørformede blomster, firkantede stængler og underjordiske løbere.

Mens citronmelisse (Melissa officinalis) og citronmynte (Monarda citriodora) begge er medlemmer af den omfattende myntefamilie (Lamiaceae), er de ikke tæt forbundet. Citronmynte er en af ​​de mange arter i bi-balsam-slægten (Monarda spp.) Og citron-balsam, og dens kultivarer udgør deres egen slægt (Melissa spp_.